kepobagels - ケポベーグルズ

夏休みのお知らせ

keporin — Thu, 07 Aug 2008 18:59:59 +0900

当店は、8月25日(月)〜30日(土)に夏休みをいただきます。ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。お盆期間中は火曜、水曜の定休日以外は営業しております。みなさまのお越しをお待ちしております。

ビールには黒胡椒チーズ

keporin — Sun, 03 Aug 2008 15:44:01 +0900

「ベーグルと飲み物のいい関係シリーズ」その１。スパイシーな黒胡椒（こしょう）チーズは、ビールにぴったりです。この二つはどちらが欠けても淋しい、相性のよいコンビ。花火大会などに、ぜひ、うちの黒胡椒チーズを連れて行ってください。彼（黒胡椒チーズはなぜか男性のイメージ）も大変喜ぶと思います。

ココナッツ食パン、デビュー

keporin — Sun, 06 Jul 2008 16:17:39 +0900

店主がかつて少しの間住んでいた台湾に、ココナッツ食パンというのがありました。それは甘い甘い生地でココナッツがたっぷり入っていて、南国の気候に合った、おいしいパンでした。それを当店なりにアレンジして、天然酵母ココナッツ食パンとなりました。焼き上がると、甘いよい香りが漂うのです。

冷やし胡桃（くるみ）ぱん

keporin — Mon, 23 Jun 2008 10:54:24 +0900

暑くなってきました。そんな時期、胡桃ぱんは冷やして食べるのがおすすめです。生地にふんだんに練り込んだバターのせいか、冷えてもしっとりしたまま、くるみがヒンヤリコリコリとして、おいしいのです。「胡桃ぱん」。実は当店でいちばん売れているパンです。ほかのどのベーグルよりも、です。

五穀みその妹

keporin — Thu, 05 Jun 2008 16:06:26 +0900

オープン当時からの定番「五穀みそ」に妹ができました。「五穀しそ」です。「み」と「し」が代わっただけです。しその葉を中に巻き込み、さらに外側にも巻き付けています。外側のしそが、焼いてもよい香りを残すようにと、少しだけ苦労しました。とっても夏の味です。

‘ぶどチ’

keporin — Tue, 20 May 2008 19:44:04 +0900

「大粒ぶどうとチーズ」という商品が登場しました。レジ担当いわく「他の名前は短縮してるのに（例：ごまさつ）なぜこれだけすごく長い名前なの？」と。確かに。結局スタッフ間では「ぶどチ」と呼んでいます。でもでも、写真（成形中）で分かるでしょうか？使用しているレーズンはとっても大粒で、おいしいんです。それを分かってほしくて、「大粒ぶどうとチーズ」。

5/15（木）臨時休業いたします。。。

keporin — Thu, 08 May 2008 20:54:51 +0900

５月15日木曜日は、都合により臨時休業させていただきます。火曜、水曜の定休日を含めると３連休になります。大変ご迷惑をおかけいたします。どうか、ご了承くださいませ。

noRoさんと、あんバタサンド

keporin — Tue, 22 Apr 2008 11:59:48 +0900

東京の十条駅にあるおいしいベーグルカフェ、’noRo’さん。知人のシェフに勧められて、開業前にいろいろなアドバイスをいただいたお店です。雑誌で写真を見て名案！と思っていたのが、サンドイッチにするときのベーグルの切り方。半分にして背中を割る。そう、Kepobagelsのあんバタサンドは、noRoさんに教えてもらったスタイルで作っています。あんバタサンドは、暑くなったらバターが溶けてしまうので、もうすぐしたら終了します、どうぞお早めに。。。

ありがとうございます

keporin — Mon, 31 Mar 2008 21:41:31 +0900

昨日、おとといのプレオープン。お越し下さったみなさま、ありがとうございました。みなさまのご協力により、プレオープンではさまざまな面で改善すべき点が検証できました。それを生かして、４月４日（金）グランドオープンいたします。改めて、Kepobagelsを、どうぞよろしくお願いいたします。プレオープンの2日間、幸せでした。この店を持つことができて本当によかったです。

差し入れ。そして明日プレオープン

keporin — Fri, 28 Mar 2008 08:30:52 +0900

大家さんからの差し入れの苺です。大好きな苺の季節が過ぎて行こうとしているのにも気づかなかった。最初からここまでいつも見守ってくださった大家さん。感謝です。さて、突然ですが明日あさって（３月２９、３０日）、プレオープンします。11時〜１５時。至らぬところも多いと思いますが、お時間あればお寄りください。近所の桜は見物です。