ニューヨークプレーン
皮の香りや食感の特徴が生きています。ジャムを塗っても、ハムやレタスを挟んでもOK。
カテゴリー: ニューヨークベーグル
ベーグルの本場ニューヨークの伝統的製法を再現した本格派。北米産の小麦と、イーストを使用しています。
ボリューム感やトッピング、ラフな見た目が特徴。高温のオーブンで直焼きするため、皮はバリッと、中身はしっとり。どれを買っても同じ値段、というこだわりも本場のまま。
オニオン
たまねぎの強い香りが、生地のもっちり感と相性抜群。香りと食感の相性って、あるんです。
ガーリック
あらびきガーリックパウダーを散りばめました。食欲をそそられる味と香り。
ソルト
‘コーシャーソルト’という、塩味だけどしょっぱくない岩塩をトッピング。
エブリシング
けしの実、たまねぎ、白ごま、にんにく、塩をトッピング。香り、食感、味、バランス良好。
セサミ
高温で直焼きしているため、表面のゴマがとても香ばしく焼けています。
はちみつ全粒粉
はちみつを練り込んだ、全粒粉入りの生地に、オーツ麦をトッピング。
プンパニッケル
ドイツパンによく使われる、キャラウェイシードというスパイスが入っています。
シナモンレーズン
生地に練り込んだシナモンとレーズン。少し甘めですが、ハードさと噛みごたえは甘くありません。