BAGELS

和ベーグル

国産小麦と麹由来の天然酵母を使っています。粉や酵母の風味、噛みごたえのあるもちもちした食感が特徴です。
その特徴を味わうならまずはプレーンをどうぞ。酵母の量を違えた’食感’のバリエーションで、2種類作っています。またこちらの生地の味や香りは、和の素材と相性抜群。豆、雑穀、黒糖など、日本の昔ながらの食材との組み合わせも楽しみのひとつです。

• 皮の噛みごたえ、中身のもっちり感の絶妙なバランスを考えて作った、Kepobagelsの代表作。

  プレーン酵母6%

  皮の噛みごたえ、中身のもっちり感の絶妙なバランスを考えて作った、Kepobagelsの代表作。
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  プレーン酵母10%

  酵母を増やし、発酵力を上げて柔らかくしました。サンドイッチにするなら、こちらがおすすめ。
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  ざらめ

  プレーンベーグル酵母6％にざらめ糖をトッピング。とけた砂糖が表面をほんのり甘くコーティング。
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  かぼちゃ

  かぼちゃのペーストを生地に練り込んで。ほんのりした野菜の甘さ。柔らかめです。
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  野沢菜

  ‘おやき’のような組み合わせは納得の相性のよさ。ランチ向きです。
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  ごまさつ

  黒ごま＆サツマイモのゴールデンコンビです。サツマイモはしっとり甘くて、ゴマはプチプチ。
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  乳製品不使用　黒こしょうチーズ

  期間限定で乳製品不使用のチェダーチーズを使用。噛みごたえあるベーグル生地に、スパイシーなコショウの香りが満足度大。
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  黒糖くるみ

  自家製黒糖くるみをごろごろ巻き込みました。黒糖好きにはたまらない濃厚さです。
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  抹茶きなこ

  宇治抹茶を練り込んだ甘い生地に、きなこをたっぷり。和菓子のイメージで作りました。
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  きなこ

  プレーン生地に、きなこを詰められるだけたっぷり詰めました。渦巻き状にきなこが…。
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  いちじくくるみ

  オレンジジュースに漬け込んだジューシーないちじくがごろごろ。ローストしたくるみ入り。
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  大粒ぶどうチーズ

  甘い大粒の干しぶどうと、大人っぽい味のナチュラルチーズを組み合わせたグルメなベーグル。
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  黒豆もち

  もっちりとした大粒の丹波黒豆をふんだんに巻き込みました。豆、餅、生地、すべてがもちもち。
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  もちチーズ

  ベーグルの中で、糸を引くとろけたお餅とチーズが混ざり合い、不思議新食感。
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  レモン大納言

  レモンピールのさわやかな酸味とこっくりした小豆の甘納豆（大納言）。いかにもケポな一品。
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  焼きりんご

  レーズンとシナモンを加えてバターソテーしたさくさくりんごを巻き込みました。
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  粒あんクリームチーズ

  プレーン生地に酸味の少ない国産クリームチーズと、上質な粒あんをたっぷり巻き込みました。