中央：店主 山内優希子同志社大学社会学科新聞学専攻卒。
1996年 レタスクラブ編集部（現KADOKAWA）入社。
1999年 台湾で1年暮らす。
2006年 編集者からパンの世界へ。京都「ブラウニーブレッドアンドベーグルズ」入社。
2007年 奈良「アルペンローゼ」インターン入社。
2008年 上北沢南口に「ケポベーグルズ」オープン。
2011年、2013年、出産。
2018年 上北沢北口側商店街内に移転
2019年 NHK「世界は欲しいモノにあふれてる」究極のベーグルを探す旅 NY 出演
2023年 カナダバンクーバーに和ベーグルの店オープン
著書 2009年「皮はむっちり、中はもっちり 和ベーグル」（文化出版社）
右端:マネージャー（店長）工藤令奈。
2018年 ケポベーグルズ入店。
接客販売、サンドルームリーダーを経て、店長に。
左端：ヘッドベイカー（副店長）川本恭平。
2021年 ケポベーグルズ入店
製造リーダーを経て、製造責任者に。
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