カテゴリー: 和ベーグル

国産小麦と麹由来の天然酵母を使っています。粉や酵母の風味、噛みごたえのあるもちもちした食感が特徴です。
その特徴を味わうならまずはプレーンをどうぞ。酵母の量を違えた’食感’のバリエーションで、2種類作っています。またこちらの生地の味や香りは、和の素材と相性抜群。豆、雑穀、黒糖など、日本の昔ながらの食材との組み合わせも楽しみのひとつです。